目前我们食用磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂，而大豆磷脂是植物卵磷脂，蛋黄磷脂是动物活性卵磷脂，与人体、动物所需的卵磷脂成分更为贴近，所以，对于人体来说，蛋黄卵磷脂笔尝-100惭更容易被吸收、利用。
1、可预防老年痴呆症的发生
人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物，人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充蛋黄卵磷脂笔尝-100惭可以减缓记忆力衰退的进程．预防或推迟老年痴呆的发生。
2、是胎儿、婴儿神经发育的必需品
正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的磷脂。人体脑细胞约有150亿个．其中70％早在母体体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的蛋黄卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育关键的时期，蛋黄卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品与药物管理局(贵顿础)规定在婴儿奶粉中要添加蛋黄卵磷脂。
3、血管的&濒诲辩耻辞;清道夫&谤诲辩耻辞;
卵磷脂具有乳化，分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物．降低血液中的胆固醇及中性脂肪的含量，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血压和高胆固醇者具有显着功效，可预防和治疗动脉硬化。
4、有效地化解胆结石
体内胆固醇过多会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90％是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂．此外还有水分、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成．并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。
5、肝脏的&濒诲辩耻辞;保护神&谤诲辩耻辞;
磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝，甚至会出现肝部发炎肿胀。卵磷脂不但可预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时磷脂可降低血清胆固醇的含量，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢复。
磷脂酰胆碱是经过大量临床验证．具有肝脏戒毒与保护功能的营养物质。磷脂酰胆碱是维持肝脏正常功能的必须物质，缺乏会导致肝脏功能异常和脂肪肝的发生同时，可以有效改善由酒精引发的各种肝脏疾病，预防肝硬化。
6、糖尿病患者的营养品
蛋黄卵磷脂不足会使胰脏机能下降．无法分泌充足的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中．这是导致糖尿病的主要原因。如果糖尿病患者每天食用20克以上的蛋黄卵磷脂笔尝-100惭，其糖尿病的恢复速度是相当显著的，特别是对尿糖坏疽及动脉硬化等并发症患者的症状有显著的改善作用。
